Olet luultavasti nähnyt viittauksia maitojauheeseen kaupasta ostettujen jogurttien, kefiirien ja smetanoiden etiketeissä.Monet ihmiset suhtautuvat tähän maitojauheeseen epäluuloisesti ja sanovat sen olevan terveydelle haitallista.Mutta sitä se ei ole.Lue UNIANista, miten maitojauhetta voi laimentaa aamiaiseksi ja välipalaksi.
Kuivamaito on vitamiinikoostumukseltaan ja ravitsemuksellisilta ominaisuuksiltaan lähes yhtä hyvä kuin pastöroitu maito.Siitä valmistetaan kermaa, raejuustoa ja tiivistettyä maitoa.Kuivamaito ei eroa nestemäisestä maidosta maultaan: jos pelkäät, että tiivisteestä tulee ’liian vetistä’, osta rohkeasti seos, jossa on korkea rasva- ja proteiinipitoisuus.
Maitojauhe – miten sitä käytetään oikein
Maitojauhetta voidaan säilyttää kuivassa paikassa rasvapitoisuudesta riippuen kuudesta kuukaudesta kolmeen vuoteen.Tavallinen maito vanhenee jo 15 päivässä, ja ilman korkeissa lämpötiloissa tapahtuvaa jäähdytystä tuote pilaantuu päivässä.
Ennen käyttöä, erityisesti vauvanruoassa, on parempi kysyä lääkäriltä vasta-aiheista ja varmistaa, ettei seos aiheuta allergioita sinulle eikä lapsellesi.
Jauhe on liuotettava lämpimään keitettyyn veteen ja sekoitettava hyvin, jotta ei muodostu kokkareita.Vesi on aktiivisessa vuorovaikutuksessa tuotteen proteiinien kanssa, ja tuloksena on vähentynyt maito.
Miten laimennetaan maitojauhe oikein 1 litraan – vaiheittaiset ohjeet
Ota viittä ruokalusikallista jauhetta (25 g) varten yksi lasillinen lämmintä vettä (200 ml) ja kaada se vähitellen joukkoon.Sekoita seosta koko ajan, kunnes se saavuttaa homogeenisen koostumuksen, ja jätä se sitten rauhaan 15 minuutiksi, jotta proteiinit voivat turvota.Jos haluat tiivisteen, jossa on korkea rasvaprosentti, sinun on leikiteltävä veden ja jauheen suhteella.
Maitojauhetta liuottaessasi ota aina huomioon lämpötila, sillä liian lämmin vesi tappaa tiivisteesi – saat nestemäisen sijasta märkiä kokkareita.
Älä myöskään kaada kiehuvaan veteen, koska silloin tuotteesi hyytyy.Ja jos käytät sekoitinta, saat ylimääräistä vaahtoa.
Mutta jo laimennettua maitoa voi keittää ja käyttää erikseen aamiaisella tai välipalalla tai sen pohjalta valmistaa maitopuuroa tai hapatettuja maitotuotteita.
