Tiedätkö mitä useimmat ihmiset tekevät pitääkseen leivän tuoreena pidempään? He laittavat sen jääkaappiin.Ja he neuvovat kaikkia tekemään niin – he sanovat, että leipä ei pilaannu tai vanhene jääkaapissa.’Kyllä se pilaantuu!’ – muut toistavat.Otetaanpa selvää, voiko leipää todella säilyttää jääkaapissa.
- Voiko leipää säilyttää jääkaapissa – hyvät ja huonot puolet.
- Kuinka säilyttää leipää jääkaapissa – 3 tapaa.
- Missä säilyttää leipää keittiössä, jotta se ei pääse vanhenemaan – vinkkejä.
Aiemmin kirjoitimme siitä, miten leipää voi valmistaa ilman hiivaa uunissa, multivarkaassa ja liedellä.
Voitko säilyttää leipää jääkaapissa – hyvät ja huonot puolet
Leivän säilyttämisen vastustajat jääkaapissa ovat itse asiassa oikeassa: leipä jääkaapissa vanhenee nopeammin (3 kertaa nopeammin – tutkijat sanovat) kuin huoneenlämmössä.Kyse on leivässä jääkaapissa tapahtuvasta prosessista, jossa tärkkelysmolekyylit kiteytyvät ja leivästä tulee tunkkaista.
Mutta on yksi vivahde – leipää ei voi säilyttää jääkaapissa pitkiä aikoja.Jos tarvitset enemmän tai vähemmän tuoretta leipää 2-3 päivän ajan, voit käyttää jääkaappia tähän tarkoitukseen.
Kuinka säilyttää leipää jääkaapissa – 3 tapaa
On olemassa muutamia sääntöjä siitä, miten leipää säilytetään jääkaapissa.
- Älä kääri leipää muovipussiin – se vanhenee varmasti sillä tavalla.
- Laita leipä paperipussiin ja kääri se sitten muovipussiin tai elintarvikekalvoon.Leivästä haihtuva kosteus imeytyy paperiin ja leipä pysyy rapeana.
Ole varovainen: jos leipä on vielä kuumaa, anna sen jäähtyä kokonaan ennen käärimistä ja asettamista jääkaappiin.Kääritty kuuma leipä peittyy kondenssivedellä.
Missä säilyttää leipää keittiössä, jotta se ei pääse vanhenemaan – vinkit
Leipälaatikossa.
Tämä on helpoin tapa säilyttää leipää, vaikka leipälaatikossa voi säilyttää leipää vain lyhyen aikaa – korkeintaan kaksi päivää.
On todistettu, että leipä säilyy parhaiten puisessa leipälaatikossa.Kääri leipä pussiin, esimerkiksi pellavapussiin, ja laita se leipälaatikkoon, ja laita itse leipälaatikko suljettuun keittiökaappiin – pois suoralta auringonvalolta.
Lämpötilan tulisi olla noin 20ºC.Varmista, että keittiö ei ole liian kostea, muuten leipä homehtuu.
Pakastimessa.
Paras tapa säilyttää leipää on pakastimessa, siellä se säilyy 3-6 kuukautta.
Leipä voidaan laittaa pakastimeen alkuperäisessä kauppapakkauksessaan.Jos leipää ei ole kääritty, kääri se muovipussiin, kelmuun tai folioon.Varmuuden vuoksi voit ’kääriä’ leivän ensin kelmuun ja sitten folioon.
Pakastimessa voit muuten säilyttää leivän lisäksi myös leivonnaisia – ne säilyttävät täydellisesti ulkonäkönsä eivätkä menetä makuaan.
Leipä on parempi sulattaa huoneenlämmössä, kun se on aiemmin purettu pakkauksesta.
